String

Строки произвольной длины. Длина не ограничена. Значение может содержать произвольный набор байт, включая нулевые байты. Таким образом, тип String заменяет типы VARCHAR, BLOB, CLOB и т. п. из других СУБД.

При создании таблиц для строк можно указывать числовые параметры (например VARCHAR(255)), но СlickHouse их проигнорирует.

Кодировки

В ClickHouse нет понятия кодировок. Строки могут содержать произвольный набор байт, который хранится и выводится, как есть. Если вам нужно хранить тексты, рекомендуется использовать кодировку UTF-8. По крайней мере, если у вас терминал работает в кодировке UTF-8 (это рекомендуется), вы сможете читать и писать свои значения без каких-либо преобразований. Также, некоторые функции по работе со строками, имеют отдельные варианты, которые работают при допущении, что строка содержит набор байт, представляющий текст в кодировке UTF-8. Например, функция length вычисляет длину строки в байтах, а функция lengthUTF8 - длину строки в кодовых точках Unicode, при допущении, что значение в кодировке UTF-8.